Сверим чеки

С 2014 года «Пятница» ведет «партизанский» мониторинг цен на продукты питания в Иркутске. «Партизанский» — потому что в отличие от официальной статистики мы отслеживаем цены на одни и те же товары одного и того же производителя в одних и тех же магазинах. Официальная статистика фиксирует средние показатели, мы — конкретные: где продукт был куплен, кто его произвел. Поэтому все колебания видны сразу. В нынешнем году мониторинг проходил в условиях режима самоизоляции. «Пятница», как и положено, соблюдала социальную дистанцию, была в перчатках и маске.

Первое, что бросается в глаза в иркутских магазинах — не цены, а то, что у касс резко поубавилось народу. И причина не только в рекомендациях меньше ходить по магазинам, а в том, что из-за вынужденных каникул у людей закончились деньги. Как и до пандемии прилавки полны. А цены?

Начнем мониторинг с хлеба — главного индикатора положения дел в стране. В сети «Янта» буханка «Дарницкого» (производства «Каравай», Ангарск) в 2014 году стоила 32 рубля, в январе 2019-го — 41. Сегодня хлеб стоит 43 рубля, но по акции прямо сейчас его можно купить по 38,50.

Молоко. В 2015-м упаковка пастеризованного молока «Домик в деревне» (950 мл, 2,5% жирности) в сети «Багира» стоила 77,20 руб. В 2016-м — 79,50. В феврале 2018-го — 100 рублей ровно. В 2019 году — 99,90. Сейчас такого молока в «Багире» нет, но в сети «Слата» тетрапак «Домика» стоит 121,90. С ума сойти! Справедливости ради, там же, в «Слате», можно купить молоко «Простоквашино» по акции за 74,90.

Обратим взор в сторону местного производителя «Янта». В январе 2015-го литровый тетрапак «Байкальского» (2,5%) стоил 65 рублей, в 2019-м — 83, сейчас — 95 рублей. Подорожала и сметана. Стакан «Байкальской» (0,4 л, 20% жирности) в 2015 году стоил 87 рублей, в 2016-м — 103, в 2018-м — 130, в январе 2019-го — 136. Сейчас — 140 рублей.

Подорожало сливочное масло. 200-граммовая пачка «Крестьянского» («Янта») стало дороже на целых 40 рублей! В прошлом году пачка стоила 143, сегодня — 184. На этом фоне, что интересно, в супермаркетах «Багира» появились 100-граммовые упаковки сливочного масла красноярского бренда «Три коровы». Последуют ли этому примеру другие производители?

Зато на куриное мясо цена снизилась. В 2019 году килограмм ангарских окорочков (сеть «Янта») стоил 235 рублей, сегодня 210.

Яйца. Пять лет назад десяток белореченских яиц первой категории в универсаме «Линия» стоил 67 рублей, в 2019-м — 73, сейчас — 62. При этом в фирменных павильонах СХ ПАО «Белореченское» десяток яиц 1-й категории стоит 55 рублей. Отлично!

Подорожание коснулось и колбасных изделий. В 2018 году килограмм сосисок «Молочные» производства Усольского СПХ стоил 220 рублей, в 2019-м — 244, сейчас — 260.

Сыр. В досанкционные времена «Маасдам» из Голландии в сети «Багира» можно было купить за 407 рублей за кило. После введения торгового эмбарго он вообще исчез с прилавков. В 2018-м в сети «Багира» появился отечественный «Маасдам» («Карлов двор», Белгород) по цене 681 рубль. Сегодня белгородский «Маасдам» стоит 809. Надо сказать, что на вид и вкус он сильно отличается от голландского. В «Слате» тоже продается «Маасдам» (производитель не указан) по цене 676,50 за килограмм.

Важнейший ценовой индикатор — растительное масло. Во время дефолта в 1998 году бутылка подсолнечного масла подорожала сразу в три раза! В 2015-м литровая упаковка подсолнечного масла «Аведов» в «Багире» стоила 117 рублей, в 2018 году — 134, сейчас — 119.

Интересная динамика.

Овощи-фрукты. В 2015 году помидоры черри в «Багире» стоили 172 рублей за кило, в 2017-м цена взлетела до 304. В прошлом году черри стоили 229 рублей, сегодня — 289. Видимо, причина связана с сокращением импорта из-за пандемии. Кабачки тоже подорожали в сравнении с прошлым годом. Было 140 рублей за килограмм, сейчас — от 180 до 250.

Сладкое. В «Багире» упаковка печенья «Юбилейное» (121 г) в 2018-м стоила 27 рублей, в 2019-м — 33,20, сейчас — 23 рубля. В «Слате» чуть дороже — 26,70. В 2014 году шоколадные конфеты «Васильки» производства фабрики «Рот-Фронт» стоили 280,80 рубля за килограмм, спустя год — 283,80, в 2020-м —259.

Рыба. До введения эмбарго диетический хек везли из Канады, потом он надолго исчез с прилавков. В прошлом году хек снова появился в «Слате», но очень мелкий и дорогой. В 2019-м он стоил 219 рублей за кг, сейчас — 229,89.

Алкоголь. Отследить динамику очень трудно, потому что бренды постоянно возникают и исчезают. Сначала мы следили за ценами на водку «Флагман» и игристое вино «Корнет». Потом их не стало. Поэтому приходится сопоставлять цены с другой продукцией той же ценовой категории. Бутылка водки премиум (0,5) в 2016 году стоила около 300 рублей, в 2019-м — 350, сегодня — 400 и более. На игристое вино цена выросла примерно на 100—150 рублей.

Корм для домашних питомцев. Пауч-упаковка для кошек марки Sheba в «Багире» стоит от 39 до 41 рубля. Это не сильно отличается от прошлогодних цен. В специализированных магазинах такая же упаковка стоит от 25 до 28 рублей.

Подытожим. В марте под влиянием сообщений об эпидемии коронавируса наблюдался ажиотажный спрос на крупы, консервы, подсолнечное масло, туалетную бумагу и т. д. Продлилось это недолго, возможно потому, что у людей стали заканчиваться деньги. Сейчас, когда мы уже месяц живем в режиме самоизоляции, состояние прилавков в продуктовых магазинах беспокойства не вызывает. Дефицита нет. Резких колебаний цен пока тоже нет. Но мы должны помнить, что наша экономика зависит от стоимости нефти. В апреле нефтяные цены рухнули до рекордных значений, но сейчас ситуация более-менее стабилизировалась: в мае стоимость фьючерсов на нефть впервые с первой декады апреля поднялась выше $30 за баррель. Соответственно укрепился и рубль. По данным «Ведомостей», курс доллара на Мосбирже 5 мая составил 73,79 руб., евро — 80 руб. Это значит, что Европа и Китай постепенно выходят из карантина, соответственно растет и спрос на нефть. Российский бюджет сверстан из расчета $42,45 за баррель, но эксперты предупреждают, что в текущей ситуации вряд ли мировые цены на нефть в 2020 году превысят $30 за баррель. Насколько это серьезно, покажет будущее.

Что говорит официальная статистика

По данным Иркутскстата, в марте 2020 года по сравнению с предыдущим месяцем индекс потребительских цен составил 100,2%, в том числе на продовольственные товары — 100,4, непродовольственные товары — 100,3, услуги — 99,6%.

На что заморозят цены

Как мы помним, в марте цены на некоторые продукты выросли до 20%. В основном это коснулось свежих овощей и фруктов. На 3—5% подорожали крупы и хлеб. Поэтому в апреле товаропроизводители Иркутской области и представители торговых сетей договорились зафиксировать цены на группу продовольственных товаров до августа 2020 года. Как сообщается на сайте службы потребительского рынка региона, фиксированные цены установят на хлеб, курицу, колбасу, молоко, сметану, кефир, масло сливочное, яйца куриные, соль, муку, макаронные изделия и т. д. Найти эти товары на полках можно будет по специальным ценникам «Цена зафиксирована». К реализации социального проекта уже приступили пять торговых сетей: «Слата», «Багира», «Экономия», «Командор», «Удача» и фирменные магазины восьми товаропроизводителей. Всего около 300 торговых объектов в 14 муниципальных образованиях Иркутской области.