Простые способы проверить красную икру

Имитация красной икры изготавливается из желатина, рыбьего жира и красителей. Хотя эти компоненты не вредны, их наличие выдаёт некачественный продукт, который не имеет ничего общего с настоящей икрой.

Эксперт советует по возможности потрогать икринку до покупки:

Натуральная икра оставит на пальцах маслянистый след, который свидетельствует о высоком качестве продукта. Подделка не оставляет следов и выглядит подозрительно гладкой и блестящей.

Домашний тест с кипятком

Если икра уже куплена, её можно проверить в домашних условиях. Достаточно опустить несколько икринок в кипяток. Настоящая икра под воздействием горячей воды побелеет и станет плотнее. Имитация просто растворится в воде, оставив следы желатина и красителей.

Запах – ещё один индикатор качества. Настоящая красная икра имеет характерный аромат свежей рыбы. У поддельной икры запах либо отсутствует, либо имеет неестественные химические нотки.