Сезон открыт, но…

В лесах России нельзя собирать подберёзовик разноцветный, каштановый гриб и  другие краснокнижные грибы.

Учитесь отличать виды грибов

Съедобные грибы: белый гриб, груздь и рыжик можно употреблять без предварительной обработки.

Условно-съедобные грибы: свинушка и волнушка требуют отваривания перед приготовлением;

Несъедобные грибы: бледная поганка и ложная лисичка являются опасными для здоровья.

Переработка грибов

Быстрая переработка: переберите и очистите грибы в день сбора, избавляясь от некачественных экземпляров. В дальнейшем их  следует хранить в прохладном месте.

Покупка грибов

Не покупайте грибы с рук или у дороги, так как они могут быть загрязнены. Следует выбирать сертифицированный продукт из  магазинов и на рынках. Внимательно осматривайте грибы на  предмет свежести и отсутствия признаков порчи.

Виды летних грибов. В  июне начинают появляться подберёзовики, подосиновики, маслята.

Летом также распространены белые грибы, которые считаются одними из самых ценных. В июле популярны грузди, идеально подходящие для заготовок на зиму. Рыжики и лисички радуют грибников своим изобилием в середине лета. В августе можно собирать волнушки, сыроежки и осенние опята.