Запасы витаминов на полгода вперёд

Ни для кого не секрет, что осенью и зимой нужно есть больше витаминов. Запас таких веществ позволит легче пережить простудные заболевания и быстрее поправиться.

Как напомнила нутрициолог Юлия Шарапова, лучшим источником витаминов являются ягоды. Кроме того, в этих плодах есть элементы, которые помогают клеткам вырабатывать интерфероны – данные белки играют ключевую роль в защите организма от инфекций.

Зимой свежих ягод практически не достать, поэтому многие садоводы заготавливают их ещё в конце лета, собрав хороший урожай. Плоды сушат, варят из них варенье, джемы, компоты. Но при термической обработке часть витаминов разрушается, подчеркнула эксперт.

Лучший способ хранения ягод – заморозка. В таких плодах остаются все полезные вещества. Правда, съесть запасы стоит в течение полугода. Перед заморозкой ягоды нужно хорошо промыть и просушить. Также необходимо внимательно перебрать плоды, выбросив гнилые.