Столы пусты, но зрители счастливы

Жители Эхирит-Булагатского района приготовили аппетитные блюда и показали обряды
В этом году на конкурсе «Традиции и обычаи бурятского народа» участники показали фрагменты бурятских обрядов.
В этом году на конкурсе «Традиции и обычаи бурятского народа» участники показали фрагменты бурятских обрядов.

В Усть-Ордынском МЦД «Наран» 18 февраля прошёл праздник «Вечный огонь Белого месяца», посвящённый празднованию Нового года — Сагаалгана. Мероприятие прошло в рамках 104 дня рождения Эхирит-Булагатского района и Года культурного наследия народов РФ. Для того, чтобы праздник запомнился особенно ярко, жители Корсукского, Ново-Николаевского, Олойского муниципальных образований поучаствовали в нескольких интересных конкурсах, благодаря которым досыта накормили зрителей и подарили им отличное настроение.

40 блюд от каждой команды

Мероприятие «Вечный огонь Белого месяца» проводится с 1995 года, когда праздник «Сагаалган» стал официальным праздником Усть-Ордынского Бурятского округа. Как рассказала Ирина Молоткова, начальник отдела культуры администрации МО Эхирит-Булагатского района, каждый год формат программы меняется.

– В прошлом году было уличное мероприятие Ёхор, также лепили буузы, изготавливали сувениры и устраивали конкурс Ёхоров. У нас всегда выступают трудовые коллективы. Например, в 2021 году на конкурсе «Глобальный Ёхор» победила команда областной больницы №2. К сожалению, в этом году из-за сложной эпидемиологической обстановки жители посёлка Усть-Ордынский не выступили, – поделилась Ирина Юрьевна.

В этом году в конкурсах участвовало четыре команды, в каждой около 10 человек. Во время мероприятия участники продемонстрировали национальные блюда, театральную программу «Традиции и обычаи бурятского народа» и баттл юмористических зарисовок «Смешной случай».  Поддержать участников пришли зрители, родные и друзья.

Конкурс вкусной национальной кухни всегда поражал зрителей многообразием блюд. Раньше на этот конкурс только одна команда привозила около 40 блюд, в этом году каждая представила примерно 15.

– На этом конкурсе всегда есть традиционные блюда. Среди них саламат, разновидности мясных блюд и молочная водка Тарасун (архи). Каждая команда защищала свои блюда. Участники пели народные бурятские песни и говорили благопожелания. Затем угостили всех зрителей. В общем, столы остались пустыми, а зрители – сытыми и счастливыми, – смеётся Ирина Молоткова.

Конкурсы «Традиции и обычаи бурятского народа» никогда и никого не оставляют равнодушными, так как по ним можно прочесть богатую историю бурятского народа. В этом году участники показали фрагменты бурятских обычаев.

– Благодаря такому конкурсу мы помним и сохраняем обряды нашего народа, а зрители вживую видят, как они проводятся. Интерпретация обрядов достаточно аутентичная, а некоторые участники сопровождали их юмористическими диалогами. На конкурсе «Смешной случай» участники сняли на видео забавные случаи из своей жизни, – поделилась Ирина Юрьевна.

Экзотическое блюдо

Победителями конкурса стала дружная творческая команда МО «Корсукское». Как рассказала директор Корсукского сельского Дома культуры Светлана Булытова, все участники старались и достойно выступили. На конкурсе «Традиции и обычаи бурятского народа» команда показала забытый обряд захоронения последа.

– Впервые этот обряд мы записали в 2004 году. Он имеет достаточно глубокий смысл. Раньше, когда детей рожали дома, брали послед и клали его в вязаный мужской носок. Затем сверху посыпали зерно, что означало продолжение рода, и клали деньги, чтобы в будущем человек имел богатство. После этого приглашали родственников со стороны мамы и благодарили их за рождение ребёнка. Также приглашали женщину, которая не могла родить, и этим носком слегка её били и приговаривали, чтобы в следующем году обязательно родила. Затем послед хоронили в землю. При этом в каждой деревне свои устои и правила, как нужно проводить этот обряд. В некоторых деревнях послед хоронили в подполье, – рассказала Светлана Кирилловна.

В конкурсе бурятской национальной кухни участники приготовили редкое, но жирное и питательное блюдо сyмгэ, приготовленное из костного мозга животного. Исторически сложилось, что в бурятской кухне многие блюда очень питательные, благодаря им людям было проще выживать в суровых условиях. Поэтому, когда мужчины уходили на охоту, они всегда ели сyмгэ, чтобы не мёрзнуть и не испытывать чувство голода.

Ещё команда привезла кисломолочный напиток арсу. Для его приготовления берут бозо (сагаа), которая остаётся после возгонки архи, смешивают с водой, мукой, всё кипятят и подливают сливки. Если положить муку 2 сорта, то напиток получится более питательным и насыщенным. В старину такой напиток был почти в каждом доме, и его всегда брали на сенокос, так как он отлично утоляет жажду.

Также участники команды МО «Корсукское» приготовили оригинальное блюдо Yрмэ или молочные пенки. Чтобы приготовить такой десерт, нужно около часа или двух варить молоко, затем убрать его в прохладное место. Образовавшуюся корочку кладут в пиалу. Если молоко жирное, то пенок будет больше. В летнее время это блюдо подсушивают, а в зимнее – замораживают, чтобы оно сохранилось.

Как рассказала Светлана Булытова, до коронавируса на конкурсе нужно было приготовить экзотическое блюдо. Тогда участники команды разрезали киви дольками, положили на них молочные пенки, а сверху посыпали бруснику. В итоге блюдо смотрелось красиво, а на вкус было восхитительным.

– Когда готовились к этому мероприятию, было трудно приготовить такое количество блюд, но нам помогла администрация МО «Корсукское». Мне понравилось, что на праздник были приглашены ансамбли из Иркутского района. Особенно меня поразил артист, который играл на балалайке бурятские наигрыши. Я никогда бы не подумала, что на таком инструменте можно так красиво играть национальную музыку, — поделилась Светлана Кирилловна.

Соскучились по живому общению

На празднике «Вечный огонь Белого месяца» II место занял народный бурятский фольклорный коллектив «Арюун булаг» МО «Олойское». Почётное III место – народный бурятский фольклорный коллектив «Баян тала» МО «Ново-Николаевское». После конкурсной программы зрителей порадовали праздничным концертом, в котором выступили творческие коллективы Эхирит-Булагатского района и Иркутского района: ансамбль казачьей песни «Станица», ансамбль эстрадной песни «Семья», Виталий Валерьевич Смотров и Денис Викторович Степанов.

– Мы все соскучились по живому общению и были рады снова видеть друг друга. Главная цель нашего праздника «Вечный огонь Белого месяца» – сохранить нематериальное культурное наследие и на нём воспитать подрастающее поколение, а также, конечно, выявить новые имена среди участников. Хочу выразить благодарность начальнику отдела Комитета по социальной политике администрации Иркутского районного муниципального образования Ольге Конторских. Также благодарю всех участников праздника и тех, кто пришёл поддержать конкурсантов и отпраздновать замечательный праздник «Сагаалган», – поделилась Ирина Молоткова.

— Главная цель нашего праздника «Вечный огонь Белого месяца» — сохранить нематериальное культурное наследие и на нём воспитать подрастающее поколение, —  поделилась Ирина Молоткова.
— Главная цель нашего праздника «Вечный огонь Белого месяца» — сохранить нематериальное культурное наследие и на нём воспитать подрастающее поколение, — поделилась Ирина Молоткова.