Собственные торговые марки — выбор покупателя

Продуктовые ритейлеры отмечают изменения в потреблении продуктов питания в сторону недорогих покупок в связи с экономией бюджета. Тем самым обозначается новая точка роста — развитие собственных торговых марок (СТМ). В товарообороте ТС «Слата» и ТС «ХлебСоль» в категориях собственных марок отмечен рост на 25% за 9 месяцев 2020 года.

Товары собственных торговых марок сетей позволяют сохранить человеку свою потребительскую корзину с возможностью заметной экономии. Результаты исследований «Частные торговые марки», проведённых в июне этого года, показали, что 8 из 10 покупателей сетей приобретают товары под частными марками. Основным драйвером покупки является соотношение «цена — качество».

«Мы отмечаем всё больший интерес покупателей к товарам в сегменте «эконом» и «средний», а также рост спроса на СТМ. Если учитывать затяжной период пандемии и влияние её на экономические процессы и платёжеспособность, то можно ожидать в ближайший год рост продаж СТМ. В наших сетях доля в товарообороте продаж собственных торговых марок в сентябре 2020-го: «Слата» — 7,5%, и «ХлебСоль» — 15%. В основном товары представлены в сегменте «лучшая цена в категории» и «средний сегмент». К примеру, торговая марка «Простой выбор»: фаворит у покупателей — торт «Наполеон»; «РОСТ» — классические продукты: мука, сахар, макароны, бакалея и такой яркий эксклюзив, как «Рисовое печенье в глазури», традиционная молочная продукция под брендом «Сорока-белобока», Sweet Ville — кондитерские изделия, — поделилась руководитель направления СТМ в ТС «Слата» и ТС «ХлебСоль» Елена Коновалова.

В период пандемии спрос вырос, особенно по категориям «бакалея» и «бытовая химия». К часто приобретаемым товарам СТМ в сети «Слата» являются алкоголь, бакалея, молоко, яйцо и кондитерские изделия; в «ХлебСоль» картина аналогичная, с дополнением круп и растительного масла.

В настоящий момент в сетях проходит оптимизация портфеля СТМ, что поспособствует развитию среднего сегмента товаров, расширению торговой марки в категории «овощи — фрукты — зелень», вводу и развитию новинок в категориях «соки», «бакалея», «молочный гастроном».

«Анализируя покупки наших покупателей, мы отмечаем, что процент товаров СТМ в чеке в дискаунтере достигает 54%, в «Слате» — 40%, т. е. каждый второй покупатель приобретает товары СТМ при своих покупках. И для того чтобы он рос, нам важно предложить покупателю качественный и проверенный товар. Поэтому мы осуществляем полный контроль качества производства у поставщиков — аудит производства, проведение регулярных дегустаций для оценки стабильности качества продукции, лабораторные исследования на качество и пищевую безопасность и соответствие характеристик продукции заявленным в нормативных документах на эту продукцию», — поделилась руководитель отдела обеспечения качества Анастасия Боталова.

Ещё недавно доля продаж товаров частных торговых марок в России не превышала 5 процентов; для сравнения: в Германии этот показатель составляет 40 процентов, а в Великобритании — 44 процента. Ситуация существенным образом изменилась в связи с COVID-9. Если до пандемии продажи товаров под частными брендами в денежном выражении росли в пределах 5 процентов в год, то с января по май 2020 года этот показатель увеличился более чем в три раза.

В торговых сетях «Слата» и «ХлебСоль»  за  девять месяцев 2019— 2020 годов устойчивый рост показали следующие товары собственных торговых  марок: продажа говядины увеличилась с 48,9 до 56,5, мука, сахар, соль — с 69,2 до 72 процентов. Покупатели чаще стали обращать внимание на масло подсолнечное СТМ и крупы, их продажи выросли, соответственно с 55,9 до 58,6 и с 57 до 59 процентов.