Привыкаем к сельдерею

Есть три разновидности сельдерея: листовой, корневой и черешковый. Самый простой в выращивании — конечно, листовой. У россиян популярен корневой сельдерей, ну а в европейских странах отдают предпочтение черешковому и листовому.

Корневой сельдерей

Разные сорта сельдерея имеют сроки вегетации от 145 до 190 дней.

Что касается корневого сельдерея, то старые сорта давали корень весом 200—250 г, например Яблочный, Грибовский, а современные, например Пражский гигант, — до 800 г.

Выбирая семена крупных сортов, можно сократить количество растений, которые надо высадить.

Еще одно ценное качество у некоторых сортов сельдерея — малое количество боковых корней, ведь мелкие корни в течение сезона приходится удалять, в противном случае хороший корень не вырастет.

Популярны у огородников сорта Глобус, Снежный шар, Юдинка (почти не имеет боковых корней), Каскаде, Диамант — все они раннеспелые.

Черешковый и листовой сельдерей

Перед уборкой черешковые разновидности сельдерея приходится окучивать, чтобы черешки стали белыми и нежными, но можно найти сорта, которые не надо окучивать. Разновидности с вертикальным расположением листьев занимают меньше места на грядке, это тоже важно.

Из черешковых сортов интересен Золотой — мощное растение, с сочными плотными черешками, это самоотбеливающийся сорт, его не надо окучивать. У Малахита и Паскаля черешки толстые, мясистые, зеленоватого цвета. У сорта Танго черешки не имеют грубых волокон, голубовато-зеленого цвета, долго сохраняют товарный вид.

Сорт Триумф вырастает до высоты 60—65 сантиметров, черешки длиной 25—30 сантиметров, темно-зеленого цвета.

Листовые сорта дают продукцию гораздо раньше — на 80—85-й день — и очень просты в уходе. Есть разновидности с кудрявыми листьями, например Самурай. Еще раньше урожай зелени даст сорт Бодрость, листья имеют сильный аромат, срезку можно проводить несколько раз за сезон, розетка прямостоячая, сорт засухоустойчив и устойчив к низким температурам.

У сорта Захар розетка полуприподнятая, количество листьев достигает 80—120, они быстро отрастают после срезки, очень мощное растение.

Не все сорта листового сельдерея сохраняют сильный аромат после сушки, а это тоже важно. Хорошо сохраняют запах листья сортов Нежный, Картули, Парус, Спартанец.