Почем нынче мясо

Сегодня в каждом районе Усть-Ордынского Бурятского округа проводятся сельскохозяйственные ярмарки. Для населения это отличный повод ознакомиться с местной продукцией, прикупить товар, а также отдохнуть и повеселиться. Ни одна ярмарка не обходится без концертной программы, шуток и прибауток. На минувшей неделе такой праздник состоялся в поселке Усть-Ордынском. Богатым урожаем зерновых культур, кормами, мясом, молочной продукцией порадовали население сельхозтоваропроизводители не только из Эхирит-Булагатского, но и из соседнего, Баяндаевского района. Так что селяне только успевали раскупать натуральную и качественную продукцию.

С самого утра на стадионе поселка уже яблоку негде было упасть. Причем буквально в прямом смысле этого слова. У каждого торгового места толпился народ. Особенно кучно было у продавцов мяса. Ассортимент был представлен достаточно разнообразный: конина, говядина, свинина, птица. При себе у каждого хозяина имелась колода с топором, чтобы можно было в любой момент отрубить понравившийся покупателю кусок мяса. Жители внимательно разглядывали товар и неспешно приценивались, прежде чем совершить покупку.

Одним из первых на ярмарку приехал фермер Василий Доржиев из села Ахины Эхирит-Булагатского района. Он выехал из дома в 5.00. Утро оказалось для него весьма продуктивным. За два часа торговли у фермера осталось всего 10 килограммов. А с собой он вез чушку весом 60 кг и телочку в 130 кг.

— Я уже не первый год участвую в ярмарке. В прошлом году много времени ушло на то, чтобы заклеймить мясо. А в этом году все было очень хорошо организовано. Ветеринарная служба начала работу с 6.30. Поэтому все прошло гладко и без сутолоки, — говорит Василий Доржиев. — Продажи на ярмарке очень хорошо идут. И весело. Артисты играют на гармони, поют, пляшут.

Неплохо идет торговля и у Николая Озонова, жителя деревни Загатуй Баяндаевского района. Для ярмарки он забил одну лошадку-двухлетку. В личном подсобном хозяйстве мужчина держит и крупный рогатый скот, и коней, и овец. Этим семья и живет.

— Держу и на развод, и на продажу. Много покупателей есть в Иркутске. Там в основном берут говядину и свинину, хотя в последнее время стал замечать, что и конина у городских жителей становится востребованной. Не говоря уже о наших селянах. И я считаю, что это правильно. Конское мясо легче, чище, и его можно употреблять в любом виде: и холодном, и горячем, — говорит Николай Озонов. — Все спрашивают в первую очередь конскую печень, мякоть и ребрышки. Кому что. Кто желает суповой набор, кто ищет хороший кусок на котлеты, позы. Цены, если сравнить с прошлым годом, особенно не выросли. Держатся примерно на одном уровне.

К 11 часам утра у мужчины осталось всего 20 килограммов мяса, и судя по количеству покупателей, стоять ему осталось совсем недолго.

Большая очередь выстроилась и у торговой точки ОПХ «Элита». Здесь можно было приобрести мясо, мед, хлеб и хлебобулочную продукцию, муку. Широко представлены зерновые и кормовые культуры: пшеница, ячмень, овес, дробленка. В этом году из-за погодных условий в хозяйстве закончили уборочную страду позже обычного — 21 октября. Тем не менее урожай оказался довольно неплохой. Для привлечения покупателей и поднятия у всех настроения на предприятии приготовили даже небольшие креативные стишки. «В УОБАО мы живем, вместе сеем, вместе жнем. Приглашайте нас почаще, с нами будет праздник слаще!».

А сладостей и вкусных блюд на ярмарке действительно было вдоволь. Свои фирменные яства презентовали представители разных народов, проживающих в районе. И приглашали всех желающих отведать угощений.

По словам Алексея Хунгуева, начальника управления сельского хозяйства Эхирит-Булагатского района, ежегодная ярмарка собирает порядка 50—60 КФХ, примерно такое же количество ЛПХ и сельхозорганизаций. И каждый год она проходит интересно и насыщенно. Где, как не здесь, люди могут одновременно купить как продукты питания, так и дрова, сено, солому, корма для животных.

В свою очередь руководитель Усть-Ордынского округа Анатолий Прокопьев отметил, что такие ярмарки уже становятся традиционными. В некоторых территориях, например Баяндаевском, Боханском и Осинском районах, они стали еженедельными. Возможно, глядя на них, подтянутся и другие. Ведь цель у всех одна — показать товар, выращенный на своей земле, лицом и дать возможность населению купить качественную продукцию.