Котлету с пюрешкой оценивают

«Котлета с пюрешкой» — так называется общероссийский некоммерческий проект, в рамках которого маркетологи изучают изменение цен на основные продукты питания. В сентябре в исследовании принял участие 51 город России, а также Алматы и Мельбурн.

Меню условного рациона на одного человека в сутки разработали специалисты по питанию. Оно едино для всех городов. В него входят, например, картошка с котлетой, овсяная каша, салат оливье и другие блюда. Для их приготовления на завтрак, обед и ужин требуется 31 продукт. В заданный день в одно и то же время участники мониторинга замеряют цены в федеральных и местных розничных сетях — в четырех-пяти разных магазинах в каждом городе. Выбирают самые дешевые товары в минимальной фасовке, не пересчитывая на килограмм.

Таким образом, на стоимость «пюрешки» влияют три основных фактора: стоимость продукта, размер упаковки и наличие дешевых продуктов в магазине на момент мониторинга.

В этот раз самый дешевый набор базовых продуктов удалось собрать в Курске. Минимальная себестоимость суточного рациона здесь составила 223,44 рубля, а общая стоимость корзины, которую необходимо купить, чтобы «приготовить» условленные блюда, — 1790 рублей. Второе место занял Омск, где «пюрешка» дороже на девять рублей. Тройку лидеров замыкает Липецк с 235,4 рубля.

Стоимость суточного рациона на одного человека, по версии проекта «Котлета с пюрешкой», в Москве составила 287,5 рубля, и с этим показателем столица занимает 41-е место в общем списке. В Санкт-Петербурге (19-е место) стоимость рациона на 25 рублей ниже.

Самая дорогая «пюрешка» в сентябре оказалась в Якутске (423,5 рубля), следом традиционно идут Мурманск (315,35 рубля) и наш Иркутск (306,84 рубля), сообщили авторы исследования. Правда, в столице Восточной Сибири за последний квартал ее стоимость снизилась на 12,2%. Впрочем, минимальные цены на условный рацион снизились практически во всех регионах.