Фрукты подорожали, а зелень нет

К началу лета в Иркутской области торговые ряды наполнились широким ассортиментом фруктов и ягод. Три недели назад появились черешня, клубника, а также свежий урожай абрикосов, персиков, слив и нектарина. Даже арбузы вновь радуют глаз. Правда, по словам продавцов, они не из привычных нам Ташкента или Таиланда, а из Ирана. Торговцы считают, что там полосатая ягода слаще и ароматнее.

Не все покупатели осмеливаются брать сейчас южные сладости. Многих останавливает внешний вид. Не весь товар кажется дозрелым.

— Пусть полежат, купим через пару недель, — говорят многие хозяйки и берут привычные марроканские мандарины и наливные яблочки.

Совсем недавно появилась клубника из Сербии. Правда, цена кусается — 500 рублей за килограмм. Возможно, из-за высокой стоимости и спрос на нее невелик. Плюс люди предпочитают подождать свою местную, байкальскую клубнику. Кстати, многие отмечают, что за последние месяцы цены на фрукты существенно выросли. Стоимость бананов варьируется от 76 до 100 рублей за килограмм, яблоки, в зависимости от сорта, 120—170 рублей, мандарины порядка 110—130 рублей, апельсины от 100 рублей, арбузы — 100 рублей. Так что средних размеров сахарный «полосатик» обойдется вам в 600—700 рублей.

Приятно радует глаз и зелень. Свежий салатный лук, петрушка, укроп, редис. По словам Раисы Петановой, те, кто предпочитает ранний редис, начинают его сажать еще в марте в теплице. И в мае они пробуют первые корнеплоды.

— У меня хорошая теплица. Под редис я выделяю четверть общей площади, потому что у нас все его любят. При этом я не покупаю семена, а высеиваю только свои собственные. Они намного лучше всходят, а редис крупный, хрустящий и вкусный, — делится с нами Раиса.

Другой продавец, из Иркутского района, наоборот, уже много лет доверяет проверенному сорту редиса Тарзан, а два года назад оценила Селесту. По ее словам, это лучшие сорта, что она пробовала. Пучок редиса стоит 50 рублей. И с прошлого года стоимость его не увеличилась. Это же касается и черемши. В конце мая наступает очередной сезон сбора этого продукта.

Любителей черемши в нашем регионе немало. Это и неудивительно. Дикорастущая многолетняя трава наделена полезными свойствами. «Медвежий лук» укрепляет защитные силы, уничтожает патогенные микроорганизмы, нормализует течение важных процессов, проявляет незаурядные способности в лечении огромного числа заболеваний. В его составе есть витамины группы В, аскорбиновая, фолиевая кислота, важные органические кислоты, аминокислоты, минеральные соли и многое другое.

Каждый год жительница Нукутского района Нина Григорьевна запасается диким чесноком впрок.

— Я люблю его за большое количество витаминов. Зимой с картошкой получается очень вкусное блюдо. У нас в семье его все едят. Обычно я покупаю несколько больших пучков черемши, а когда ее засаливаю, получается не так много. Нам хватает до нового урожая, потому что мы едим ее не каждый день, а в охотку, — говорит хозяйка.

Рецепт приготовления довольно прост: черемша тщательно промывается, затем ее крошат, солят, хорошо толкут и фасуют по банкам. Употреблять ее можно сразу. И со сметаной, и с майонезом, а можно и в чистом виде. Получается очень вкусный, а главное полезный продукт.

А между тем

В Иркутской области начался месячник качества ранних овощей и фруктов. С 1 по 30 июня с 9.00 до 13.00 и с 14.00 до 18.00 (кроме субботы и воскресенья) специалисты службы по телефону 8(3952)24-08-74 будут принимать звонки от населения. Жители региона смогут обратиться на горячую линию с информацией о фактах реализации некачественных овощей, а также с сообщениями о несанкционированной торговле этой продукцией.

Месячник проводится для обеспечения безопасности услуг, оказываемых населению области в розничной торговле, предотвращения заболеваний (отравлений) людей, связанных с употреблением некачественной продовольственной продукции в летний период.