Дёшево или недорого?

Будем честны: без магазинов низких цен многие из наших друзей и родственников остались бы без подарков на Новый год и Рождество. Хотя ещё недавно многие не знали значения слова «дискаунтер», а потом превалировало мнение, что магазины низких цен — для нищих. А нищим признать себя не хочется никому, ведь за последние лет сорок наши люди достаточно натерпелись. Дефицит 70—80-х, очереди и талоны, реформы 90-х… Надоело выживать. Поэтому многие писали о дискаунтерах через губу: мол, открылось нечто непонятное, где всё в коробках и мешках. Но экономический кризис, а потом и пандемия заставили многих пересмотреть своё отношение к таким магазинам. Теперь сходить в «ХлебСоль» за подсолнечным маслом (а оно, кстати, резко подорожало) или за гречкой считается обычным делом. Мы убедились в этом во время посещения магазинов «ХлебСоль», «Находка» и Fix Price.

Первые магазины низких цен появились в Иркутске лет пять назад. Их было немного, владельцы прощупывали почву. Не все попытки оказались удачными. Например, что-то пошло не так у сети «Охапка» (позже название изменилось на «Амиго»): проработав с год в городе, они закрылись. Зато другие не только устояли, но и неплохо развернулись, откусив приличную долю рынка у обычных супермаркетов.

Итак, первый пункт нашего исследования — магазины «ХлебСоль». Сеть была создана в 2014 году и является одним из базовых форматов торговой сети «Слата». На их сайте сказано, что за 6 лет число торговых точек увеличилось до 230, филиалы действуют в других городах и посёлках области, а также в Забайкальском крае. В Иркутске мы насчитали 37 магазинов, которые расположены во всех районах города.

Интересно, что одна популярная федеральная газета включила «ХлебСоль» в формат жёстких дискаунтеров — то есть супердешёвых магазинов, где экономят буквально на всём: на оборудовании, освещении и даже на фасовочных пакетиках. Вот как описывает их автор публикации: «Обычно это похоже на продовольственный склад, где прямо в коробках, вповалку, не разложенная по полкам, лежит самая дешёвая еда (и некоторые хозтовары). Дополняют обстановку тусклый свет, отсутствие персонала. О таких достижениях цивилизации, как электронные весы или рулоны с целлофановыми пакетами, мечтать не приходится. Корзинок нет, зато есть большие тележки. Предполагается, что брать надо всего и побольше». Особого внимания заслуживает заголовок — «Мусорная еда за смешные деньги».

Непонятно, что автор вкладывал в понятие «мусорная еда», но мы лично убедились, что в «ХлебСоли» достаточно светло и фасовочных пакетов достаточно. Общее впечатление: обычный магазин, мало отличающийся от той же «Слаты».

Да, в «ХлебСоли» меньше ассортимент и нет возможности попросить продавца отрезать 300 граммов колбаски, здесь не продают готовых блюд и салатов, но ведь далеко не все покупают готовую еду в супермаркетах. Зато здесь можно приобрести всё самое необходимое: хлеб, выпечку, молоко, сметану, йогурт, сыр, свежие и замороженные овощи и фрукты, бакалею. А ещё тут мясо, птица, рыба, кондитерские изделия, консервы, чай, кофе, соки, бытовая химия, товары для ухода; здесь же можно купить бельё для детей и взрослых, носки, колготки, варежки, перчатки... И под занавес — алкоголь. Особенно хорошо идёт пиво. В среднем стоимость товаров на 3—10% ниже, чем везде.

В Интернете преобладают негативные отзывы — «ужасный магазин», «никому не советую». Но есть и вполне доброжелательные. «Пользуюсь услугами магазина с его открытия, — пишет на сайте otzovik.com Кикос из Зимы, — захожу практически каждый день. Продукты покупаю в основном по акциям, когда на них есть хорошие скидки. Нравится покупать виноград со скидкой, яблоки, груши. Всё свежее. За текущий год мне ни разу не встретились просроченные продукты, фрукты и овощи на выкладке красивые, подгнивших нет. В магазине проводится хорошая акция «Жгучие цены», я по такой акции купила подушку почти в два раза дешевле первоначальной цены. Магазин чистый, всё аккуратно стоит на полочках. С учётом эпидемической ситуации на кассе всегда есть защитные маски, кожные антисептики».

На популярном форуме «38мама.ру» (а мамочки точно врать не будут) тоже отзывы скорее за, чем против. Особенно что касается свежих фруктов, конфет и выпечки. Подтверждаем: фрукты в «ХлебСоли» хорошие. И фруктовый чай «Гринфилд» удалось купить очень выгодно — за 69.90, тогда как везде 90—95 руб. И оливковое масло — 0,5 л за 169.90!

Критиков у «ХлебСоли» заметно убавилось, когда грянула пандемия и многие люди либо потеряли работу, либо их заработки резко сократились. Да, «ХлебСоль» — магазин без изысков, но и не надо предъявлять к нему требования как… к премиальным супермаркетам. Хотя есть ли они вообще у нас в Иркутске?

Следующий адрес — магазин низких цен «Находка» на Партизанской. Очень большой выбор бытовой химии, средств для ухода, декоративной косметики. Также есть бижутерия, одежда и обувь, бельё, канцтовары, игрушки, мелкая бытовая техника, посуда, разная утварь, инструменты, товары для животных, товары для здоровья, БАДы, продукты (главным образом бакалея и консервы), товары для садоводов (в сезон) и много чего ещё. Красивая и явно не нищая девушка лет 23 долго примеряла зимние ботинки на платформе. В итоге сказала: «Беру. А что, тёплые, удобные и стоят 1400. По нашим улицам ходить в самый раз».

 «Находка» тоже начинала с двух магазинов, сейчас их 12. Среди наиболее благодарных покупателей — пенсионеры-садоводы и родители школьников: канцелярию здесь можно купить вполовину дешевле.

Роза: «Прекрасный школьный базар к 1 сентября. Наверное, единственное место в городе, где можно действительно бюджетно собрать ребёнка в школу. Базовый комплект — тетради, ручки, дневник, карандаши, фломастеры, альбом, краски, пенал — обошёлся рублей в 800. Ещё и на новый рюкзак хватило».

Но до сих пор существует категория людей, чаще всего женщины, которые считают себя мерилом вкуса и изысканности. Недавно одна такая мадам написала пост в Яндекс Дзене об убожестве таких магазинов. Для наглядности она выложила фотографию полки с туфлями на высоких каблуках и со  стразами, сопроводив её подписью: «Не могу представить причину, по которой я бы купила такую обувь». Мадам явно рассчитывала на поддержку публики, но вышло иначе.

Динара: «Автор, начните себя в порядок приводить. Об…те магазины, как будто сами от Армани и Гуччи одеваетесь. С вашим вкусом и пристрастиями вам надо в Париж, Милан или вообще куда подальше».

Речь зашла о «Фикс Прайсе», и это следующий пункт нашего обзора. Правильное название — сеть магазинов фиксированных цен Fix Price. Это уже федеральный уровень: сеть включает в себя более 4000 магазинов, которые есть почти во всех регионах России и даже в странах ближнего зарубежья. Концепция Fix Price придумана в позапрошлом веке знаменитым Фрэнком Вулвортом: всё по одной цене. В 2019-м, по данным газеты «КоммерсантЪ», стоимость сети Fix Price оценивалась в 40 млрд руб. Об успешности бизнеса говорит и тот факт, что в 2015 году в Иркутске было всего два магазина Fix Price, сейчас — 23. Накануне Нового года полки Fix Price ломились от всевозможных украшений и подарков. Глаза разбегаются, и всё хочется купить.

Корень проблемы именно в том, что купить хочется всё. Поэтому в Fix Price нужно ходить со списком и жёстко ограниченной суммой, иначе… Иначе очень легко утратить самоконтроль. Вот как этот феномен описал телеведущий РБК Кирилл Токарев (с сокращениями): «Недавно первый раз в жизни зашёл в магазин «Фикс Прайс». Зашёл, короче, помню — успел морду только скорчить такую: фу, нищебродово. Дальше всё как в тумане, провал в памяти конкретный. Очнулся на пути домой, скупив натурально полмагазина. Короче, больше не пойду».

Действительно — накрывает. Невозможно удержаться и не купить симпатичный подвесной контейнер для хранения, за 77 руб., когда в соседнем магазине примерно такой же, только хуже, стоит 230. Или красивый ежедневник за 55 руб., или блюдо с рисунком в стиле Пикассо — за 99, или светодиодный светильник за 77…

Главное — магазины Fix Price не производят впечатления «для нищих». Большинство покупателей — люди вполне благополучные: студенты, молодые мамы, активные пенсионеры. Ничего зазорного и постыдного нет в том, что люди не хотят втридорога платить за ту же туалетную бумагу или бумажные платочки. Мы не знаем, станут ли подобные магазины самым массовым сегментом на российском рынке, но то, что сегодня, когда пандемия больно ударила по доходам граждан, эти магазины по некоторым видам товаров конкурируют с традиционными сетями, — факт.

Что такое дискаунтер

Дискаунтер — это магазин самообслуживания, предлагающий покупателям продукты питания и некоторые другие товары первой необходимости с минимальными торговыми наценками. От супермаркета дискаунтер отличается скромным интерьером, более узким ассортиментом и низкими ценами. Смысл работы дискаунтера в получении прибыли не за счёт наценки, а за счёт оптимизации товарооборота и расходов. Первым классическим представителем дискаунтеров является компания из Германии Aldi, сеть магазинов которой представлена во многих странах Европы и Америки. Сейчас в Германии сети дискаунтеров занимают значительную часть рынка — более 45%.