Буузы и немного английского

В Иркутске на базе Сибэкспоцентра 28—30 марта прошла выставка «Байкалтур». Программа была подготовлена насыщенная. За три дня в конференц-залах было организовано несколько круглых столов, дискуссий для профессионалов туристической отрасли, на сцене зрителей собирали фестивали, а в павильонах шла бойкая торговля сувенирами и продукцией, приготовленной из местных шишек, ягод и меда.

О культуре официально

Участие в официальной части выставки приняли лишь несколько представителей Усть-Ордынского Бурятского округа. Хорошую экспозицию подготовили учреждения культуры из поселка Усть-Ордынского. Центр художественных народных промыслов, национальный музей и центр народного творчества привезли сундуки, шелковое постельное белье, украшения, изготовленные местными мастерами. Особый интерес посетителей вызвали богато иллюстрированные книги. Многих заинтересовали старинные фотографии, которые можно было найти в издании, выпущенном специально к «Алтаргане-2018».

Не пустовала и экспозиция Аларского района. Директор краеведческого музея Евгений Никифоров был готов ответить на любые вопросы. Многих иркутян волновало сохранение вампиловского наследия, и, как могли убедиться поклонники творчества Александра Валентиновича, на малой родине о драматурге не забывают.

По соседству с представителями культуры расположился пасечник из поселка Кутулик Радий Галеев. Горожане, уставшие от поддельного меда, все три дня, что шла выставка, охотно покупали соты, пергу и медовуху.

Какой он,«Вкус Байкала»

Но как оказалось, это были не все представители округа, приехавшие на «Байкалтур» в этом году.

Во второй день одним из центральных событий стал гастрономический фестиваль. Мероприятие было организовано автономной некоммерческой организацией «Байкал». К началу летнего туристического сезона организация выпустила буклет «Вкус Байкала» на английском и русском языках. Издание будет доставлено в гостиницы, кафе, сувенирные лавки, популярные у туристов.

— Часто туристы, даже те, которые живут в соседних регионах, приезжают в Иркутскую область и не знают, что у нас есть интересного. Мы решили сделать акцент на уникальной сибирской кухне, создать буклет. Интерес к изданию оказался повышенным, поэтому не исключаем, что будем продолжать работать в этом направлении, — говорит учредитель АНО «Байкал» Елена Михалева. — Собирать информацию для буклета оказалось интересным, ответственным делом. Например, целую дискуссию у переводчиков вызвало название блюда «буузы». В итоге решили оставить слово «позы», чтобы не потерять смысл, заложенный в статье.

Презентация буклета состоялась в рамках «Байкалтура». Конечно, не обошлось и без любимой всеми бурятской кухни. Повара кафе «Ника», расположенного в Баяндаевском районе, провели мастер-класс, как лепить правильные буузы. После состоялась дегустация. Повара приготовили буузы прямо в Сибэкспоцентре, они были свежими, горячими, и ведущий мероприятия Дмитрий Бутуханов с трудом успевал уворачиваться от толп желающих попробовать это блюдо.

А кафе «Звезда кочевника» приготовило целый рассказ об особенностях бурятской кухни. Хозяйка кафе Мария Батуева привезла старинную деревянную посуду. Белую пищу, колбасы, буузы, хушууры — все это могли попробовать зрители. А так как кафе «Звезда кочевника» проводит по предварительной заявке мастер-классы по национальным играм, танцам и ремеслам, то зрителей ждал рассказ об основах игры «шагай наадан».

В ходе презентации состоялось награждение победительницы конкурса «Буряадаар хэлсэе» — «Говори на бурятском» Серафимы Балдановой, руководителя кружка «Сэдьхэл». Несколько месяцев в нашей газете, а также в паблике «Орда Инфо» (0+) проходил конкурс видеороликов. Свои работы отправили девять участников. Серафима Балданова с ее воспитанниками подготовила сразу несколько работ. Жюри было принято решение отдать первое место именно ей. Конкурс прошел при поддержке заместителя председателя Законодательного Собрания Иркутской области, депутата, представляющего интересы Усть-Ордынского Бурятского округа, Кузьмы Алдарова. Благодарственные письма получили все участники конкурса, а Серафиме Балдановой был вручен планшет.

Участники «Байкалтура» из Усть-Ордынского округа выразили общее мнение о том, что им предстоит большая работа — привлечь туристов и потерять при этом свои уникальные традиции, которые еще живы у нас в регионе.